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健身小知识 减脂计算“卡路里”真的科学吗?
1卡(小卡、cal)就是让一克水升高一度所需的能量。食物能量通常用千卡计算,也称为大卡(1Kcal○▲-■□=1000cal)。按国际单位,能量应当用焦耳来表示。1卡等于4.182焦耳,则1千卡等
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  1卡(小卡、cal)就是让一克水升高一度所需的能量。食物能量通常用千卡计算,也称为大卡(1Kcal○▲-•■□=1000cal)。按国际单位,能量应当用焦耳来表示。1卡等于4.182焦耳,则1千卡等于4182焦耳。有时候也用这个单位表示食物当中的能量。大多数时候,人们还是用千卡◆●△▼●来计算食物当中的能量,因为它比较方便。

  1克淀粉或白糖▪…□▷▷•含能量4千卡;1克脂肪含能量9千卡,1克蛋白质含能▼▼▽●▽●量4千卡。比如说,如果▽•●◆吃10克脂肪,那么就给身体带来了90千卡的能量。如果吃50克重的爆米花,那么就增加了约170千卡的能量供应。一个人每天所需要的能量,也用千卡来计算。

  新陈代谢包括三个主要部分:休息代谢率;▲=○▼身体活动所消耗的能量;消化吸收食物所消耗的能量。

  休息代谢率是每日用来维持身体组织运转的能量,它是人脑、心脏、肾脏和人体内所有器官和细胞所消耗的热能,休息代谢占了我们每日消耗能量的2/3到3/4。

  因为人体有一套“补偿”机制:如果卡路里的摄入量减少,那么身体的代谢速率★◇▽▼•也会降低。只有合理控制饮食,加上适当运动,才能成功减轻体重。

  减轻体重的唯一正道是从食物中摄入较少的能量,或者消耗更多的能量。这通常也叫作“热力学法则”,然而,仅有1/3减肥中的人在尝试这一推荐减肥方法——少食多动,而它正是体重减轻□◁的根本。

  免疫力是人体自身的防御机制,良好的免疫力不仅能够★△◁◁▽▼保证身体各器官正常的工作和运转,还能很好地吸收有益营养,保持身体正常的代谢功能,有利于减肥。学会细嚼慢咽:

  吃饭时养成细嚼慢咽的好习惯,这样能够增加唾液的分泌量,有助于对食物的消化和吸收。少吃糖类和油炸食品:

  糖类、油炸类食品虽然好吃,但却没有营养,而且卡路里都很高,这类食物摄入过多会在体内聚集起很多的热量和脂肪,不利于减肥。适量的运动:

  运动对于燃烧卡路里是必不可少的,不仅有助于减肥瘦身,还可以增强体质,有益于身体健康。4

  •□▼◁▼对于热衷减肥的人来说,许多新方法、新理论都想尝试一下,尤其是处于“痛苦”节食中的人们。因此,在听说“负卡路里食物”这一概念时,很多人都眼前一亮。不过,这种说法真的靠谱吗?

  不过,专家称这种看似合理的能量减法不太现实,因为即使是低热量的食物,例如芹菜,其所含的卡路里也比身体分解和吸收它所消耗的卡路里要多。

  我们进食后代谢率会•☆■▲上升,产生吃饭的热效应,食物的消化吸收,胃的蠕动……这些都需要消耗身体的能量。

  但其实,热效应消耗的能量很少,只占我们摄入的10%左右。而且全套的工作内容包括咀嚼食物,让它顺利通过消化系统,吸收食物中的营养,储存多余的能量等。

  芹菜、西柚、西红柿和黄瓜等食物都被吹捧为“负卡路里食物”,但是并没有科学证据支持这一观点。虽然它们的确卡路里非常低,但是消耗它们所需▼▲的能量比这一数字还低。

  其实,去掉“负卡路◇…=▲里食物”的光环,这些食物△◇•■★▼▪▲□△对于想减肥的人来说还是很有价值的,因为它们卡路里本来就低。

  我们要做的不是“◆◁•梦想”吃它们能越来越瘦,而是用它们来代替饮食中的一些食物。例如把一份薯条换成拌黄瓜,就能大大降低我们卡路里的摄入。另外,它们不仅没什△▪▲□△么负担,还会给我们带来维生素、矿物质、植物纤维等各种营养★-●=•▽物质,对我们的健康来说也是优点多多。

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